Празниците съвсем наближиха и дойде време за публикация на тема "Любим коледен кекс". Той всъщност е специалитет на моята баба. Тя го приготвя, разбира се, по всяко време на годината, но присъствието му на коледната трапеза у дома е задължително. Затова предлагам и вие да си го запишете в графата "празнично-коледни-новогодишни-десерти".


Яйцата се разбиват продължително със захарта. Добавя се пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Накрая се слагат плодовете и орехите. Всичко се обърква много добре.

Пече се около 50 мин. В началото на 200 градуса, докато кексът се надигне, а после се намалява температурата на 180 градуса. Задължително се проверява с клечка за готовност.