Coffee break: Баница с локум

У дома като стане дума за баница, първият въпрос е "С локум ли ще е?". Ето рецептата на моята майка. Като се уговарям с вас, че не спазвам всичко съвсем буквално. Особено в частта с маслото и захарта.

Продукти:

За плънката:

3 яйца

1 ч.ч. брашно+1 ч.л. бакпулвер

прясно мляко, колкото да се получи каша с консистенцията на боза

Отделно:

фини кори за баница

локум, нарязан на малки парченца

разтопено масло

За сиропа:

1 ч.ч. захар

3 ч.ч. вода

ванилия

От яйцата, млякото и брашното се оформя плънката.

Разстила се кората и се маже с масло. Върху нея се залепва втора кора.

Плънката се разполага на тънък слой по кората. Върху нея се нарежда локум и се навива на руло откъм късата страна. Запълва се тавичката и се намазват корите отгоре с разтопено масло.

Печете баницата, докато се надуе и порозовее.

През това време в тенджерка на котлона се приготвя сироп от захар и вода. След като кипне, отстранете и оставете да изстине.

Когато сиропът е напълно охладен, залейте изстиналата баница. Важно е тя да не е гореща.

Попива много бързо и е готова за сервиране.

П.П. Моята версия на тази рецепта е с половин чаша захар и съвсем малко масло само отгоре върху корите.